[記事を書く] [月別] [更新ｱﾗｰﾄ] 2022年06月28日(火) 【国産と外国産のかに、食べ比べたこ】 国産と外国産のかに、食べ比べたことがありますか。 タラバガニで比較すると、どこでとれてもまあ同じ味と一般に知られています。 その一方で、ズワイガニは国産と外国産の味が明らかに違うという主張をよく耳にします。 国内でもズワイガニは産地の名がブランドになるわけで、ブランドの違いは味の違いで、産地による味の違いはあると考えられ、外国産は味が違うというのも、もっともです。 かにといえば脚肉、の方も多いですが、味噌でかにを決める方もたくさんいます。 味噌でかにを選ぶとすれば、もっぱら毛蟹に尽きるようです。 味噌は独特の香ばしさで、たまらないおいしさですよね。 毛蟹のボリュームは結構という方には、ワタリガニを勧める方もいます。 一回り小さくはなりますが、しっかりした味の味噌ですよ。 たくさんの方とお話ししていて、味が最高なのはどのかにかという話題になりますが、私の一押しはズワイガニです。 ズワイガニというと、水揚げされた地の名がブランドになっている地域ブランドのかになので、松葉ガニだの、越前ガニだの地域の名前入りのタグをつけたズワイガニは文句のないおいしさです。 お値段高めはご容赦いただいて、有名ブランドのかになら味噌までしっかり堪能できます。 私の見た限り、蟹通販の「激安通販」に興味津々の方は少なくないのが実情ではないかと思われます。 格安で蟹が買える激安通販は、その点だけ見るといいことずくめのように見えます。 とはいえ、注意するべき点もあります。 リーズナブルだという度合いを超えて安価すぎるなら、安売りを騙った詐欺業者であることも可能性として考慮しておかなければなりません。 口コミやレビューなどで、その業者の評判を見てから決めることです。 調べずに手を出すと痛い目に遭いかねません。 味の良い蟹を堪能したい、そんな時の手段として店先で入手したり、通販で取り寄せたりするのが普通だと思いますが、これらの方法以外にも、意外かもしれませんが、温泉へ行くという手段です。 数ある温泉地の中でも、蟹が美味しくて有名なところがあります。 ですから、蟹が獲れる場所に近い温泉地に行けば、行く時期によっては蟹、そして温泉、両方が贅沢に味わえると思います。 ただし、いつでも楽しめるのは温泉の方だけで、蟹は必ずしもいつでも食べられるとは限らないので、行く時期を選んでください。 08:36 2022年06月27日(月) 【ここのところ毎年、かに通販を使ってかにを買うのが当た】 ここのところ毎年、かに通販を使ってかにを買うのが当たり前だと思うようになりました。 少し前には考えられなかったことですが、パソコンだけでなく、スマートフォンから気軽に注文して自分が選んだ産地から、好きな種類のかにを宅配便で手に入れられるようになったためです。 通販で冷凍のかに、は昔の話です。 最近は生のかにもおいしく買えるようになったので生でも冷凍でも、かにを食べたいときにはスーパーやデパートに行く気はなく、なじみのかに通販をいつも利用しています。 今までにかに通販を利用した方、どこまで加工したものを買うかということで、ボイル？活かに？でフリーズした方もありがちです。 いくつかのかに通販を見る限り、かにの購入で選択するときはまずは活かにを探してください。 どんな調理をするとしても、その方がよりおいしく新鮮なかにが届くからです。 外れのないおいしいかにを食べたいと思うなら、ブランドがついたかになら、はずれなしと考えるというのもありですよ。 かにのブランドを知らなくても大丈夫です。 ブランド品なら産地や名称のタグがついているでしょう。 ブランド名は、特定の地域で水揚げされたかにであるというみんなにわかる証明です。 それは味や身の詰まり方の証明ともなっているわけで、だから自信を持って産地を表示し、一つのブランドを打ち立てたのです。 皆さん、おすすめのかにの食べ方があると思いますが、「焼きがに」いかがですか。 かにの醍醐味を十分楽しめますよ。 冷凍品の場合、解凍にはコツがあります。 乾燥を避けるため、新聞紙やキッチンペーパーで丸ごとくるみ、冷蔵庫に入れるのがベストです。 4時間以上冷蔵庫に入れておいてください。 半分くらい解凍できたら、そのまま焼いていくと、仕上がりはみずみずしく、うま味も残っています。 水分が残っているからおいしいので、焼きすぎは禁物です。 かに通販だと、新鮮なものが届くかどうか気になりますよね。 その心配はもっともで、一昔前まで通販のかには鮮度に問題ありという評判ばかりでした。 それは昔の話です。 冷凍加工や流通システムの発達はめざましく、市場で購入して、運んできた品と通販の品が全く同レベルでおいしい新鮮なかにを味わえるようになりました。 様々な理由から、どの店舗でも常に期待通りのおいしいかにを買えるとは言えませんから、くれぐれも評判のいいお店から買ってください。 08:18 2022年06月26日(日) 【数年前では考えられなかったくらい、かに通販の量と質】 数年前では考えられなかったくらい、かに通販の量と質は年々進歩しています。 かにを通販で買うのは初めての方にとっては多くの品の中から、どんなかにを選べばいいのかと自分で選べずに困るでしょう。 そんな方におすすめなのが、人気ランキングのサイトで定評のあるサイトがたくさんあります。 みんなが太鼓判を押すようなかにはランキング上位には欠かさず選出されています。 当然です。 通販で買ったかにを食べるとき、注意してほしいのです。 安くたくさん買っても、一度に食べてはいけません。 おいしそうな毛蟹がたくさん手に入り、買った品のほとんどを彼女と二人で食べていると、だんだん寒気を感じました。 でも、おいしくて食べるのをやめられません。 寒気は収まらず、震えだしてしまいました。 どんなにおいしいかにでも後で知ったのですが、かには身体を冷やす作用があるそうです。 少しずつ、味わいながら食べてください。 詐欺の罠というのは、恐るべき巧妙さで法律や取締りからの抜け道を編み出し続けており、実際に先日危うく騙されかけたのが、かにかに詐欺などと一部では呼ばれていたりするそうですが、つまりは、かにの注文をだしにお金を騙し取られる詐欺です。 どんなものかというと、まずは電話でアンケートを口実にこちらの好みを探り、通販の話を持ち出してくるのです。 日本人の悪い癖が出て、相手に気を遣い、断りの言葉を言えないでいると、数日後に明らかにかにが入っていそうな見慣れぬ包みが法外な請求書つきで届きます。 返品も問い合わせも出来ず、結局はお金を払うしかありません。 買いたくない人に売りつけるのとは違いますが、買いたい人がかにを選ぶときに実物よりランクの高い写真を見せておいてまるでどこかの国で発覚した杜撰な食品管理の話のような、衛生的とは言えない品質のものを送ることまであるそうです。 これも立派な詐欺です。 美味しいかにを食べるつもりだった期待を裏切られ余分なお金まで取られるなんて、ひどい話です。 このような時代を生き抜くには、隙を見せない生き方を心がけるしかありませんね。 いつもの食卓に、かにを並べただけでパーティー気分になれた経験はたいていの方がお持ちでしょう。 そのかにが丸ごと一匹だったとすればどれほどみんな嬉しかったことか。 そんなかにを、近所のスーパーで手に入れようとしてもいつも丸ごとのかにを扱っているとは言えません。 少し時間をかけて、産地直送の通販でかにを買うと上手く利用すれば本当においしくて安いかにが手に入り、ぜひ挑戦してください。 ネット通販が一般化した現代。 皆さんの中には蟹通販を利用したことがあるとか、知人が買っていたとかいう方もいるでしょう。 しかし、生鮮食品を通販で取り寄せるというスタイルに関しては、どうしても疑問が残るという人もいるでしょう。 少しばかり昔なら、蟹に限らず、通販で新鮮な海産物が買えるという話は皆さんの周りでもあまり聞かれなかったでしょう。 ですが、ネットが広まった今では、ピチピチした産地直送の蟹をネット通販で取り寄せることが簡単にできるのです。 06:36 2022年06月25日(土) 【インターネットでもかに通販サ】 インターネットでもかに通販サイトは私たちを誘っています。 そんな現状だからこそ、どの通販で買ったら良いか迷ってしまうこともたくさんいるのは仕方ないでしょう。 おいしいかにを通販で買いたい、でも失敗したくない、という人には、テレビでかに通販のチェックを勧めます。 テレビ番組はどこも、扱う商品を厳選しています。 産地でも有名な業者の品が多く、失敗したという話はほとんど聞きません。 かに特集をうまく見つけられれば、最良の購入方法です。 テレビ通販会社のホームページから買えるところもあります。 かにの種類はいろいろありますが、最もおいしいのはとしょっちゅう聞かれますが、ズワイガニをおすすめして、はずしたことはありません。 ズワイガニは、産地の名を冠するかにが多く地域の特産品になっており、たとえば松葉ガニ、あるいは越前ガニという有名な産地のズワイガニを探せば、文句のないおいしさです。 少々お高いのはブランド料だと考えてください。 有名ブランドのかになら味噌までしっかり堪能できます。 中華料理、いろんなメニューがありますよね。 そんな中、高級料理の一つとして多くの人に知られているのが上海蟹ですが、そもそも上海蟹とは、どういった蟹を言うのかと言うと中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、特に揚子江下流地域で水揚げされる蟹のことを上海蟹と呼んでいるのです。 また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、通年売られていますので、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスでは卵を産む前の時期である10月頃がよく、これはお腹の中に多数卵を含むためです。 そして、１１月辺り、上海蟹の雄の白子の食感は最高で、ねっとりしており、格別の味とされ、大切にされています。 蟹通販を利用する上で気になる点はなんでしょうか。 それは、まずは蟹の価格、新鮮かどうか、どのくらいの量が届くのか、それと送料ですね。 送料は入念に確認しておくべきです。 蟹通販を利用する場合、購入する内容によっては、送料を高めに設定している業者もあるので、十分気を付けて見なければなりません。 送料無料の業者もあるので、なるべくそういう業者を選びましょう。 しかし、一般的には送料無料であっても、北海道や離島など、一部の地域のお客様のみ送料が掛かる場合もあります。 蟹通販を利用する際には口コミを参考にしたいですが、口コミの件数も膨大になっており、辟易してしまいます。 楽天市場やアマゾンなど、多くの人が集まるサイトに寄せられているような大量のレビュー以外にも、私の知る限りでも、蟹通販についてまとめたサイトは数十を下りません。 一つ一つ読んでいくことはほぼ不可能ですね。 重要なのは、これらの情報に惑わされないことです。 ネット上の口コミはしょせん、主観に過ぎません。 それより、業者の取引実績を調べてみましょう。 それを基準に選べば「口コミで騙された！」と感じることもないでしょう。 06:06 2022年06月24日(金) 【皆さんは蟹はお好きですか？ 美味】 皆さんは蟹はお好きですか？ 美味しい蟹が食べたい方は、お店で直接買うのもいいですが、一度蟹通販を試してみてはいかがでしょうか。 蟹通販という言葉を初めて聞いた方もいるかと思います。 蟹通販を利用すると、北海道、山陰地方、福井県など、蟹の美味しい地域から自宅までダイレクトに発送してもらうことができます。 食通も唸る産地直送の蟹をお取り寄せできるのが、蟹通販の良いところです。 お分かり頂けるでしょうか。 また、傷物などの蟹を訳あり品として安く売っていることもあるので、大変お得です。 私もよく「訳あり」の蟹を買って楽しんでいます。 かにのおいしい食べ方はいろいろありますが、一度焼きがにを召し上がってください。 殻付きのかにが手に入ったら、ぜひお試しください。 焼きがにでは解凍が重要です。 表面が乾かないように、紙類で包んで、じっくり自然解凍してください。 ゆっくりと、半日くらいかけて解凍できるといいですね。 半解凍状態で、殻をつけたまま焼いてください。 うま味を逃すことなく、しっとりした状態で味わえます。 焼くときは、水分が残るようにしてくださいね。 タラバ蟹や毛蟹など、蟹の種類には色々ありますが、よく名前が知られているのはズワイガニですね。 蟹の中でも随一の旨味や甘み、そして繊細な風味を持っています。 一度その味わいを知ってしまうと、他の種類の蟹はもう食べる気をなくしてしまうかもしれませんね。 ズワイガニには、産地やオスメスによっていくつもの種類がありますが、それを見分けるのが、脚に付けられたタグという目印です。 タグがしっかりしていれば、味や品質はお墨付きということです。 ズワイガニに限らず、ブランド蟹の購入時にはタグを確認するのをクセにしてください。 皆さん、どんなことに気をつけてかにを茹でていますか。 これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。 塩の入れすぎは逆効果です。 ちょっと塩気を感じるという程度のゆで汁で結構です。 大きいかにが手に入って、鍋からはみ出すようなら、思い切って、甲羅と脚はお別れさせ全部お湯に浸る大きさで茹でましょう。 食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくと食べるときに楽ですよ。 蟹味噌が濃くてよく食されている毛蟹ですが他の蟹より小さい体をしているため、選択をミスすると身が隙間だらけの物のあり、おいしく食べられません。 品質のいい毛蟹を選ぶ時のポイントはなんなのでしょうか。 購入場所が店頭である場合はより重いものを身の詰まった美味しいものとして選べばいいのですが、店頭ではなく通販で実際に商品に接することができないときには、売り手の実績や品質基準が信頼に値するものなのかどうかを考えたうえで買うことが、成功の秘訣です。 04:24 2022年06月23日(木) 【現在では、蟹を買うのに専門の店まで出向く必要はありませ】 現在では、蟹を買うのに専門の店まで出向く必要はありません。 蟹通販を利用してズワイガニやタラバガニなど、好きな種類の蟹を購入できます。 しかし落とし穴もあります。 今や、蟹通販の業者は大変多く、サービスの質もピンからキリまでですから、どこの業者を利用するかは気をつけて選ばなければなりません。 せっかく蟹を味わうなら新鮮なものがいいですよね。 そのためには、産地直送の業者を選びましょう。 そうすればハズレはありません。 蟹通販のカナメは業者の選定に尽きます。 業者によって、品質や味のほうにも大きく違いが出るのです。 今、食べられるかにの中で、一押しはという質問が多いのですが、ズワイガニをおすすめして、はずしたことはありません。 ズワイガニは、産地が直接かにの名前になるという地域ブランドのかになので、松葉ガニ、越前ガニといった地域の名がつくようなズワイガニは、文句のないおいしさです。 ブランドの分だけ高価なのは事実ですが、ブランド品なら、かに味噌好きの方にも十分応えられます。 テレビショッピングなどの影響もあり、かにの通信販売の認知度が高まり、利用者も大幅に増加しているようですが、期待はずれだったり価格が適正でないということを言い出すようなことも目立つようになりました。 大抵は、カタログなどと比べて劣っていることを挙げることが多いようです。 あとはそれほど多くないものの会社に対するものもあります。 かにが届いてしまってからあれこれ文句を並べ立てるよりも、失敗を軽減するには口コミやレビューの意見を見てみるのもいいと思いますが、お店のサイト以外も見るなど出来るだけ情報収集した上で、今回のお店を決めます。 気に入ればそこをお気に入りにしてもいいし、幾つかのお店を試すことで自分のベストのお店が見つかるかもしれません。 ＳＮＳに登録している人なら、そちらの方から攻めてみるのも手です。 思いもよらない収穫があるかもしれませんよ。 かにを茹でるのは、保存も利くし、食べる人が好きな味をつけられる調理法ですね。 おいしく茹でるには一番目のポイントは、うっすら塩ゆでです。 入れすぎると身が硬くなるので、１％を超えない濃度とわかれば大丈夫です。 もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、鍋に入る大きさに分けて全部お湯に浸る大きさで茹でましょう。 食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくときれいな状態で食卓に乗せられます。 皆さん大好きな蟹。 蟹といえば、まず思いつくのは脚の身ですが、蟹ミソが大好きと言う方もいるでしょう。 美味しい蟹ミソを味わえる蟹にはズワイガニなどもありますが、一番はなんといっても毛ガニでしょう。 新鮮であればあるほど、蟹ミソも甘くねっとりしていて、蟹らしい濃厚な味わいを堪能できます。 通は、脚の身をほぐし、蟹ミソと混ぜ合わせて食べます。 酒好きでもある私には欠かせません。 03:42 2022年06月22日(水) 【かにの食べ放題は、結構よく見かけます。】 かにの食べ放題は、結構よく見かけます。 その味はどうかというとどうも、ひとくくりにはできないようです。 地域差は大きいでしょうし、同じ地域でも店による差はあるでしょうが、専門店で食べ放題を行っているところは評判の良いお店が多いです。 一方、焼き肉屋など、かにが専門でないところでは専門店より残念な味だという意見が圧倒的です。 専門店では食べ放題でもいいかにを出しているところが多いので、お近くにあれば、一度足を運んでください。 ゆでがには一番メジャーな調理法ですが、おいしく茹でるために、ゆで汁に塩を入れると、身が締まり、下味がつきます。 塩の入れすぎは逆効果です。 塩気をつけています、とわかれば大丈夫です。 もしも鍋に入りきらないくらい大きなかにだったら、思い切って、甲羅と脚はお別れさせ全部お湯に浸る大きさで茹でましょう。 結構汚れもついているので、全体を洗っておくと鍋の後始末も楽です。 皆さんの中には、テレビで蟹通販の宣伝をしているのを見て蟹を買ってみようと思った方もいらっしゃるかと思います。 しかし、情報源がテレビだけではもったいないです。 ネット上でも、テレビ通販よりも安価で新鮮な蟹を売っていないかどうか、お手元のスマホやパソコンで一度検索してみましょう。 テレビの通販がいくらお得だといっても、WEB通販の方がさらに良いものを、お得な値段で買える場合が多いからです。 一方、詐欺やトラブルの危険性を気にされる方は、テレビ局のお墨付きを得ている通販番組を利用するのがご自身に合っているかもしれません。 かにって本当に美味しいですよね。 自他共に認めるかに好きの私は、四六時中かにが食べたくてたまりません。 そこで通信販売のかになんてそれほど美味しいはずはない、と思いながらも申し込むことにしました。 意外にも、産地で食べるのと変わらないといっても言い過ぎでないほどの味でした。 考えると嘘みたいですが、インターネットなんてちょっと前にはありませんでしたよね。 でもそんな頃でも産地から自宅へとかにを配送するところはたくさんあったといいます。 昔は実物を見ることなく買わなければならない通販でかにを買うのが利用されているという話を聞くこともほとんどなかったので、そのような方法で購入したかになんて品物があまりよくないと聞いたりして、信用できませんでした。 ただ、現代は淘汰の激しい時代であり、そんな中生き残っているかに通販のかにが美味しいのは、当然です。 味は私が保証します。 おいしい蟹をいただくにはどのような方法があると思いますか？店先で入手したり、通販で取り寄せたりするのが普通だと思いますが、これらの方法以外にも、なにかというと、温泉へ行く、という方法です。 蟹を美味しく食べられる、そんな温泉地に行けばいいのです。 ですから、蟹が獲れる場所に近い温泉地に行けば、行く時期によっては蟹、そして温泉、両方が贅沢に味わえると思います。 ただ注意すべきことは、温泉は季節を問わず入れますが、蟹の場合はオフシーズンもあるので旬の時期を狙って行ってください。 03:06 2022年06月21日(火) 【蟹通販というものをご存じでしょうか？ 実】 蟹通販というものをご存じでしょうか？ 実際に利用したことがある人も、ひょっとしたらいるかもしれません。 しかし、通信販売で本当に美味しい蟹が届くのかどうしても疑問が残るという人もいるでしょう。 今のようにネットが普及する前なら、通販の蟹は質が悪いものと相場が決まっており、良い蟹が買えた話はほぼ有り得ないものとされていましたね。 しかし今では時代が変わり、本当に質の良い蟹を当たり前に通販で買えるようになってきました。 活きた蟹をさばく際の手順をご説明しましょう。 甲羅側が下、お腹側が上になるように蟹を置きます。 そしてまず、腹部にあるはかま（ふんどし）に指をかけ、これを剥がしていきます。 包丁の根元の方を使い、甲羅が傷つかないように腹を正中から真っ二つにします。 その後、甲羅から足を取り外します。 腹の切れ目を中心に、手で折り曲げるようにして外しましょう。 この手順のとき、胴についたひだ状のエラや薄膜を指で外しておくといいでしょう。 蟹みそがこぼれやすいので、あらかじめかき出して甲羅を入れ物にしておきましょう。 ここまでで形になりました。 最後に、調理バサミや包丁で脚を切り、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておく。 以上が蟹の捌き方の基本になります。 美味しい蟹を簡単に取り寄せることができる「蟹通販」。 初めての利用時には、誰だって一番良い業者を選びたいに決まっていますが、せっかくの蟹通販で損しないように、以下の点に注意してください。 お客様のことを第一に考えている業者には、目利きの専門家と呼べる存在がおり、蟹の産地まではるばる、買い付けに行き、専門家のお眼鏡にかなった蟹だけを確実に買い付けくる体制になっています。 いい買い物をしようと思えば、品質重視の業者を探すことがポイントです。 通販業者もピンキリなので、慎重に選びましょうね。 最近のブームである蟹通販。 これを利用すればお店に行かなくても、新鮮で美味しい蟹をいつでも注文することができます。 勿論、注意すべき点もあります。 蟹通販の業者は数が多く、中には価格や送料が他より大幅に高いところもあるため、どの業者から蟹を買うかという点は、慎重に考える必要があります。 多くの通販サイトを眺めていくと、一番安いのはどこか、見当をつけられると思います。 高価すぎる店は嫌ですが、安すぎるのも考え物です。 そのお店の口コミやレビューをチェックし、信用性を確認した上で、賢く通販を利用するようにしたいですね。 とれたてのかにが出回る頃にはかにを食べたくなるのは必然です。 寒くなってから、熱燗でかに鍋を食べると最高に幸せな味です。 そこで、もし時間とチャンスがあれば、かには近くのお店で買うのではなく、市場から直接手に入れると新鮮なかにを食べられます。 市場が近くにない方は、産地直送の通販を探すのも試してみる価値ありです。 01:24 2022年06月20日(月) 【蟹にも色々な種類があります。それぞれに味が】 蟹にも色々な種類があります。 それぞれに味が違い、個人によって好みも分かれますから、蟹通販を利用して蟹を購入するときには、商品を選ぶ前に、蟹の種類ごとの特徴を知ることも肝要であると言えるでしょう。 色々な蟹がある中で、よく人気の品種と言われるものとしては、皆さんご存知の、タラバガニやズワイガニなどです。 いずれの種類でも、大きく新鮮な蟹を選ぶようにすることが何より大事です。 紅ズワイガニは、安いが味は今ひとつ、とさんざん聞きますが、違う、と断言できます。 これまで食べた紅ズワイガニはどれもはずればかりだとしたらおいしい紅ズワイガニを味わったことがないだけだと思います。 新鮮な紅ズワイガニは、それはもうみんながおいしさを認めます。 ただ、非常に鮮度が落ちやすいのでどうにも誤解されがちです。 美味しい蟹を簡単に取り寄せることができる「蟹通販」。 初めての利用時には、誰だって一番良い業者を選びたいに決まっていますが、損をしないために気をつけるべき点をご説明します。 業者の信用に関わってくるのは「人」です。 良い業者には、お客様に良い蟹を届けるために、目利きの専門家がおり、他でもない専門家が産地まで買い付けに赴き、厳しい査定をクリアした、優良グレードの商品だけを買い付けてきます。 つまり、プロのお墨付きというわけです。 本当にお客さんのことを考え、品質第一をポリシーにしている業者を選ぶのが蟹通販を上手く利用するコツなのです。 美味い蟹を食したい、そんな時どうしたらいいかというと、店先で入手したり、通販で取り寄せたりするのが普通だと思いますが、これらの方法以外にも、なにかというと、温泉へ行く、という方法です。 数ある温泉地の中でも、蟹が美味しくて有名なところがあります。 近辺に蟹の産地がある温泉地の場合、蟹と温泉両方が楽しめるシーズンもあるでしょう。 とはいえ、いつでも楽しめるのは温泉の方だけで、美味しい蟹は常に食べられるというというわけではないので旬に合わせて行くようにしましょう。 食べ放題でかにをたくさん食べようと思っても、味については店によってかなり差があります。 もちろん、同じチェーンでも地域によって違うといった問題もあるでしょうが、本当にざっくりした評価ですが、専門店の食べ放題では評判の良いお店が多いです。 かにを専門にしていないお店だとかにの味は専門店に及ばないとよくいわれます。 専門店で食べ放題があるところは多くありませんが、本当においしいので、ぜひご近所のお店を探してください。 01:24 2022年06月19日(日) 【一番多く売られているのはかにの脚肉ですが、味噌】 一番多く売られているのはかにの脚肉ですが、味噌でかにを決める方もたくさんいます。 味噌がおいしいかにとして知られているのは、もっぱら毛蟹に尽きるようです。 濃厚な味わいの味噌をすすれば、たまらないおいしさですよね。 手に入りやすく味噌のおいしいかにとして、ワタリガニの味噌も、またおいしいですよ。 毛蟹よりは小ぶりですが、味噌は納得のおいしさです。 ここでご紹介したいのが、モズクガニの話です。 実は、あの上海ガニと種は異なりますが、同じ族のかにです。 上海ガニと似ていないのは背中の黒く細かい模様で、成長しても甲幅８ｃｍほどで、丸のまま利用できるかにです。 重量は全体で１７０～１８０グラムが一般的といわれています。 雄より雌の方が大きいのも特長です。 丸ごと使えるかにとして、日本では昔からいろいろな料理にされています。 訳あり品のお得感って癖になりますよね。 訳ありに目がない私は、ネットでもお店でもまず訳ありチェックをするのが常ですが、近頃気になっているのがかに通販の訳あり品です。 価格を大幅に下げなければ売れないほどの、どんな瑕疵つまり傷があるのか、購入者にとっては大問題ですよね。 判断はお店次第ですから、必ずしも同じ様なものにはなりませんが、意外に似通っていることが多く、基準より大きすぎるとか、他と比べて、特別に小さいものも訳になってしまうそうです。 人間と同じで、「みんな違ってみんないい」はずなのにそうではなく、他とのつりあいで外れるかにもあります。 店頭に並べた時ちょっと見栄えの悪い甲羅の傷はどんなに小さくても「訳あり品」転落ポイントです。 正規品にむやみにこだわる意味などないこともわかり、訳あり品だからって気にもしないでしょうし、安心して購入し、思う存分かにを堪能してください。 活かには下ごしらえしてから茹でましょう。 きれいに洗ったら、30分程度水につけます。 ここからは軍手着用です。 腹の三角形部分を外して、要所の関節に切れ目をつけます。 次に甲羅と半身を離します。 両手で持って、半身の一方を外し、さらにもう一方を外します。 胴には黒っぽい部分が残っているので、それをきれいにしてかに味噌は取り分けておきましょう。 脚の方は一本ずつにして、食べるときの長さにしていきます。 このとき切れ目を入れる、殻を薄くそぎ取っておくと、食べるときに楽です。 まずは習うより慣れろ、数をこなしてください。 思わず買いたくなってしまうくらい、かに通販は質量ともに他の通販食品同様の充実ぶりです。 かにの産地や業者に詳しくない方は判断基準がよくわからないので実際に店舗で買う以上の困難に突き当たるでしょう。 どうしても自分で選べない場合、人気ランキングも定評のあるサイトがたくさんあります。 初心者でも後悔しない、値段と味のバランスが獲れた品はランキング上位には欠かさずあると断言できます。 00:48 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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