2016年03月16日(水) 【全国各地で美味しい蟹が獲れますが、中でも代表的なのは】 全国各地で美味しい蟹が獲れますが、中でも代表的なのは、北海道であることに異論はないでしょう。 多くの種類の蟹が獲れる北海道。 もちろん他の地域にも有名な蟹はたくさんありますが、色々な蟹が獲れるという点では、北海道は日本一の蟹の産地といえるでしょう。 ところが、現実には、海外から輸入した蟹を北海道内でも売っていることが少なくないので、ちょっとびっくりします。 皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。 いろいろな中華がある中で高級料理の一つとして多くの人に知られているのが上海蟹ですが、上海蟹とは、元は中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、揚子江下流域で見られ、これを指して上海蟹というのです。 四季に関係なく流通しているので、どの時期に行ったとしても食すことはできますが、メスでは卵を産む前の時期である10月頃がよく、これはお腹の中に多数卵を含むためです。 そして、１１月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、至高の味として多くの人に愛されています。 高級とされるブランド蟹にもタラバ蟹や毛蟹など色々な種類があるため、初めて蟹通販を利用してみたいという方は、食べ比べて、それぞれの蟹の特徴を知ってみるといいでしょう。 特に美味と言われ、人気のある蟹といえば、山陰や福井県が名産地として知られる、ズワイ蟹です。 ズワイ蟹には蟹本来の旨味がふんだんに詰まっており、蟹味噌も濃厚でおいしいです。 最も蟹らしい蟹といえるでしょう。 また、ツルツルした甲羅と、小ぶりなサイズが有名な特徴で、一目見てズワイ蟹とわかります。 多くのブランド蟹が知られていますが、私のお勧めは有名なズワイガニです。 繊細な風味もいいですし、何より蟹本来の旨味、甘みが詰まっています。 ひとたび味わえば、もう他の蟹では物足りなくなるでしょうね。 越前ガニや松葉ガニなど、ズワイガニは産地によって種類が複数ありますが、脚に付いているタグによってそれを確認することができます。 タグがしっかりしていれば、味や品質はお墨付きということです。 皆さんも、ブランド蟹の購入を検討する際には、念のため、タグを確認することをお勧めします。 00:12 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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