2016年06月02日(木) 【松葉ガニのメスの呼び名がセコガニです。一般的な松】 松葉ガニのメスの呼び名がセコガニです。 一般的な松葉ガニと比較してサイズが小さいと思われていますが卵が甲羅の中に詰まっておりおいしさもひとしおなので、松葉ガニにはない味を求める方も熱く語っています。 かにのシーズンの始め、１１月から１月の間しか水揚げされることはなく幻のかにといわれる所以です。 かなり多くの方が、食べ放題の蟹といえば不味いものの代名詞であるという印象をお持ちかもしれません。 でも、中には例外もあります。 食べ放題でも新鮮で美味しい蟹を食べられるコースが最近は増えてきています。 普通のお店ではなく、蟹専門店や、北海道や山陰など名産地での食べ放題コースでは、水揚げされたばかりの美味しい蟹が出てくるので、存分に堪能できます。 しかし、個人の考えによりますが、極上の蟹を求める人は食べ放題よりも、ちゃんとしたブランドの蟹を購入するほうがいいでしょうね。 毛蟹はカニ味噌が濃厚で好まれている蟹ですが他の蟹と比べた場合、サイズ的には小ぶりであるため、選択をミスすると身が詰まっていないものを選んでしまうことがあり美味しくないです。 それでは、美味しい毛蟹の選び方を説明します。 通販でなく、直接購入するときには、その場で手に取れるので、重みを確認して身のつまっていそうなものを選択すればいいですが手で触れることのできない通販で選ぶときには、品質管理をきっちりと行っており、過去の実績のある販売元を見極めることが、失敗を避けるには重要です。 通販は不安なので事前に口コミを参考にしたいという方は多いでしょうが、多くのレビューがWEBには溢れ返っています。 多くの人が目にするのは楽天やアマゾンでしょう。 また、それらのサービスで見られる多くのレビューはもちろんのこと、検索すれば実に多くのサイトで蟹通販の口コミが掲載されています。 これら全てに目を通すことなど出来る筈ありませんね。 そうなると、役に立つ情報はどうやって選べばいいのでしょうか。 ネット上の口コミはしょせん、主観に過ぎません。 それより、客観的に表れる実績によって業者の良しあしを判断すれば「口コミで騙された！」と感じることもないでしょう。 様々な中華料理のうちでも上海蟹は高級料理としてその名を轟かせています。 元々上海蟹というのは、淡水蟹のうち、中国でも揚子江の下流の方で獲られたものの名称です。 季節を問わず手に入り、オフシーズンなく味わえはするのですが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。 この時期と、１１月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、極上の味として貴重な一品です。 19:42 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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