2016年09月03日(土) 【かにの通販は鮮度が心配で、とい】 かにの通販は鮮度が心配で、という声も時々耳にします。 少し前まで、通販のかにというと鮮度に問題ありという評判ばかりでした。 現在、その問題はほとんど克服されました。 産地で加工した品をそのまま宅配できるようになって、通販でも市場で買って送るのと全く変わらない味も鮮度もすばらしいかにを買えるのが当たり前になっています。 とはいえ、どの通販も全て良心的な買い物ができるとは限りませんので、購入先は信頼の置けるところにしてください。 かにの安い買い方を知りたいと一度は考えた方が多いのはもっともです。 方法はいろいろありますが、確実なのは市場で交渉し、ある程度の量を買うと文句なく安く買えます。 お店経由で買うよりは安く新鮮なものが手に入ります。 ぜひ、かに通販も調べてください。 直送になる分、家にいても安く買えます。 上海ガニは小型ですが、丸のまま蒸す、点心の具などで実にいい味を出すので、かにの中でも、世界にその名を知られています。 中国だけでなく、アジア各地の生息地域は案外広いのです。 雑食で、何でも食するので、正真正銘の侵略的外来種です。 そのため、このかにが持ち込まれないよう、このかにの取引そのものを厳重に制限している国もあるのです。 ご家庭で活蟹を捌く場合、いくつか注意すべき点があります。 最初はお腹が上になるように蟹をまな板の上に置き、腹部の三角形の部分、いわゆる「ふんどし」を外します。 包丁の根元の方を使い、甲羅が傷つかないように腹を正中から真っ二つにします。 続いて、腹の切れ目を中心に、足を甲羅から取り外します。 この手順のとき、胴についたひだ状のエラや薄膜を指で外しておくといいでしょう。 蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。 最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、包丁で表面に切れ目を入れて、身を取り出しやすくしておくという手順です。 慣れれば早くさばけるようになりますよ。 急にかにを食べたくなって仕方ないときは、かにの産地からお取り寄せできるインターネットのサイトをぜひお試しください。 かにはどこで買っても同じだと思う方もいらっしゃるでしょうが、インターネットなら、産地直送のおいしいかにも手軽に購入できます。 びっくりするほどお安い価格のかにがひんぱんに売られており、交通費を払って産地に買いに行くより、通信販売に挑戦してみれば絶対良いですよ。 21:12 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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