2016年10月06日(木) 【吹く風が冷たく、冬を感じ始めるとなんとな】 吹く風が冷たく、冬を感じ始めるとなんとなく食べたくなるものってありますよね。 かにってそんな雰囲気をかもし出す食べ物だと思いませんか。 近年ではすっかり定着した習慣になり、嬉々として通販での注文をし、プリップリで食べごたえ満点のかにで溜まった疲れを吹き飛ばしています。 例年ネットや広告や情報を総動員してみるものの、選ぶ範囲が広過ぎてどのお店がいいのか目移りしてしまいます。 冷凍しているとはいえ、生鮮食品のかには、食品としてはかなり贅沢なお買い物になりますから、良心的なところでよい商品を購入できればいいですね。 その不安を解消するのにぴったりなのが口コミです。 できればそのお店自体のサイトだけではなく他のところのもチェックすれば、ちゃんとした品物が手に入るのです。 蟹通販は便利なものですよね。 ですが、せっかく取り寄せた蟹を美味しく頂くには、正しい手順を押さえ、ちゃんとした調理をすることが大切です。 皆さんも経験があるでしょうが、蟹は基本的にゆでて食します。 そのため、蟹をうまく茹でるための方法を押さえておくのがまず大事なことです。 では、そのコツとは何か。 それは、第一に、かなり大きめの鍋を使うということです。 蟹全部を水に浸すようにすれば、失敗せず、美味しい茹で蟹を味わうことができます。 モズクガニをご存じですか。 世界でその名を知られた上海ガニの同じ仲間なのです。 上海ガニと似ていないのは背中の黒く細かい模様で、上海ガニより小ぶりで、甲幅８センチメートルくらいです。 重量は全体で１７０～１８０グラムが一般的として出回っています。 雄より雌の方が大きいのも特長です。 出汁用や丸ごと食べるために、日本の各地で地味に利用されてきました。 活蟹をさばくのにはコツがいります。 以下の点に気をつけてください。 はじめに、まな板の上で蟹のお腹側を上に向けます。 そして、蟹の前掛け（ふんどし）を外します。 メリメリと音を立てて簡単にはがれます。 甲羅に傷が付かないように気を付けながら、包丁で腹を二つに割ります。 腹の切れ目を支点に、手で折り曲げるように足を胴体から外します。 ここで忘れず、エラや薄皮を指で外しておいてください。 これらは食べられません。 蟹の醍醐味である蟹みそは、甲羅の内側に入れておくといいです。 最後は、食べるときのことを考え、包丁やハサミを使って脚を関節部分で切り離しておき、食べるときに身を出しやすいように、表面に切れ目を入れておくのが上手な調理の仕方です。 皆さんの中の多くの方が、蟹の食べ放題といえば「安かろう悪かろう」だというイメージや実体験をお持ちですよね。 しかし、そこには誤解があります。 食べ放題でも、本当に美味しい蟹をお得に味わえることもあるのです。 食べ放題といっても、名産地の旅館や蟹専門店のコースなら、品質、新鮮さともに申し分ない蟹に舌鼓を打つことができます。 でも、そうは言っても、やはり本当に極上の蟹をお求めの方はブランドのお墨付きをもらった蟹を選ぶことを推奨します。 00:42 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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