2017年01月01日(日) 【皆が大好きな蟹。蟹がよく獲れる地域と】 皆が大好きな蟹。 蟹がよく獲れる地域として、最もよく知られているのは、北海道で間違いありません。 北海道の漁場では、実に多くの種類の蟹が水揚げされます。 他の地域で獲れる蟹にも美味しいものは多くありますが、総合評価でなら、やはり北海道に軍配が上がるでしょう。 しかし、そうは言っても、海外から輸入した蟹を北海道内でも売っていることがままあり、少しがっかりさせられます。 蟹通販はお得な一面が強いですが、皆さんが利用を躊躇する理由があるとしたら、新鮮さが心配だという部分ではないでしょうか。 蟹通販を初めて利用するという人の場合は、そんなに新鮮な印象はないのかもしれないですね。 でも、それは誤解です。 現実には通販の鮮度は決して一般販売に劣るものではありません。 蟹通販は漁港から直送である分、スーパーなどに陳列されるまでの時間、それが売れるまでの時間を考えると、より鮮度が高いといえるのです。 通販によって蟹はますますポピュラーになってきました。 最近人気の種類として花咲蟹が挙げられます。 初めて聞いた方もいるでしょうか？タラバガニの仲間に分類される花咲蟹は、道東は根室や釧路でのみ漁獲される蟹であり、味わいは上質で、煮たり鉄砲汁の具にするなどの食べ方が好まれます。 花咲蟹の肉は太いですが、ジューシーで柔らかいという特徴もあり、タラバガニほどではないですが大きく、身入りも上々です。 花咲蟹が最も美味しい時期は、夏から秋にかけてといわれ、7～9月頃の限られた漁期にしか水揚げされない貴重な蟹です。 モズクガニは意外とメジャーなかにです。 とても有名なブランドがにの上海ガニと同族になるかにです。 ヒョウ柄にも似た背中の模様が特長で、上海ガニより小ぶりで、甲幅８センチメートルくらいです。 全体の重さが１７０グラムから１８０グラムになるのが標準という小さなかにです。 雄より雌の方が大きいのも特長です。 日本全国でよく見られるかにで、どこでも食用として広く知られています。 テレビでかにの水揚げを中継するころにはお店でも、かにに目が行ってしまうものです。 寒くなってから、熱燗でかに鍋を食べるとみんな納得のおいしさです。 せっかくの鍋をさらにおいしく食べたいなら、かにを買うのに一足伸ばして、早起きして、市場へ買いに行くとより新鮮なかにに出会えるでしょう。 ちょっと時間はかかりますが、通販で買うのもかなりおいしいかにに出会えます。 06:06 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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