2017年07月08日(土) 【新鮮なかにが手に入る時期になると皆さん、かにを】 新鮮なかにが手に入る時期になると皆さん、かにを食べたくなりますよね。 まして、寒い時期に食べるかに鍋は最高に幸せな味です。 鍋を食べたいとき、もうひとがんばりできれば、かにを近所のお店で買って済ませるのでなく、一番近い市場に行ってみるとよりとれたてに近いかにを入手できるでしょう。 産地直送の通販で、おいしいかにを探すのもかなりおいしいかにに出会えます。 蟹通販はお得な一面が強いですが、皆さんが気にしている点と言えば、通販では鮮度が信用できないというところですよね。 皆さんがこれまで蟹通販で蟹を買ったことがないのなら、なんだか鮮度が悪いように思うのでしょうか。 しかし、実際の場合、通販の鮮度は決して一般販売に劣るものではありません。 「産地直送」を謳う蟹通販は、水揚げされた漁場から直接発送しているので、スーパーなどの店頭に並んでいる蟹と比べてもより鮮度が高いといえるのです。 皆さん、食用かにの種類をいくつ挙げられますか。 タラバガニは、どこの国でもよく食べられています。 次に、毛蟹もよく見かけるかにで、その名の通り、全身が硬い毛で覆われています。 身にしても、味噌にしても独特の香ばしさで、たまらないという方は多いようです。 味の勝負なら、ズワイガニもなくてはならない存在です。 もちろん産地によっても味は異なり、この料理ならこのかに、という方もたくさんいます。 加工していない冷凍かにだとかなり大きいので、丁寧に解凍しない方もいるでしょうが、せっかくのおいしいかにがもったいないので解凍は十分時間をかけましょう。 かにのおいしさを損なわないために忘れず行いたいのは室内に出して解凍するのではなく面倒でも冷蔵庫に入れましょう。 冷蔵庫の温度が魚介類の解凍には最適なので、解凍は冷蔵庫、これがおすすめです。 あらゆる蟹の産地の中でも、最もよく知られているのは、北海道をおいて他にありません。 北海道の漁場では、実に多くの種類の蟹が水揚げされます。 もちろん他の地域にも有名な蟹はたくさんありますが、そうしたケースを差し引いても、トータルではやはり北海道に軍配が上がるでしょう。 でも、それはそれとして、海外から輸入した蟹を北海道内でも売っていることも多くあります。 よく見て選びたいですね。 13:18 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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