2017年08月02日(水) 【美味しい蟹が獲れる地域は限られています。でも】 美味しい蟹が獲れる地域は限られています。 でも、今では、ネットの蟹通販を利用して、いつでも各地から届けられた、獲れたての蟹を味わえます。 蟹通販といっても、扱っている蟹は様々ですが、中でも特にポピュラーなのがズワイ蟹です。 皆さんも聞いたことがあるでしょうが、ズワイ蟹には蟹本来の旨みがあり、甘みが強くジューシーな味わいを堪能できます。 その他の海の幸と同じく、ズワイ蟹も漁場や獲れた時期によって品質に当たり外れがあるので、ブランド蟹を選ぶとよいでしょう。 例えば越前ガニ、松葉ガニなどです。 多くの方がそのお得さに気付いている「訳あり蟹」。 私がその購入を肯定しているのにも、それなりの理由があるので、ご説明します。 まず、普通のお店で蟹を買うとすると、ごく当たり前の蟹をごく当たり前の値段で買うだけなので、びっくりするほどお得になるという例はほとんどないでしょう。 ところが蟹通販では、実店舗とは違って、普通の店頭では売り物にならないようなキズモノでも、安く買いたいお客様向けに「訳あり蟹」として売っており、私などは味さえよければ形は気にしませんから、非常にお得だといえます。 有名なかにの産地を考えてみると、国内では北海道になるでしょうか。 そうなるのも当たり前なのです。 日本で水揚げされる毛蟹の産地は北海道に限られるのが現状だからです。 日本では、その他にも多くの種類のかにがとれます。 そこで日本各地にそれぞれの種類が有名な産地を思いつくのではないでしょうか。 ズワイガニなら、松葉ガニを誰もが思い浮かべるくらい鳥取産がおいしいことで知られています。 蟹味噌が濃くてよく食されている毛蟹ですが大きさ的には他の種類の蟹よりも小さいため、目利きが難しく、誤ると身が詰まっていなくて、美味しくないものもあるので吟味することが大事です。 それでは、美味しい毛蟹の選び方を説明します。 お店で買う場合は、より重いものを身の詰まった美味しいものとして選べばいいのですが、直接商品に触れられない通販の場合には、売り手の実績や品質基準が信頼に値するものなのかどうかを考えたうえで買うことが、成功の秘訣です。 かにの脚肉を食べる方が圧倒的に多いのですが通の味は、何といっても味噌でしょう。 かに味噌を味わうなら、毛蟹と言う方がほとんどです。 味噌は独特の香ばしさで、寒いときにはたまりません。 もっとコンパクトサイズのかに味噌で十分というなら、ワタリガニを勧める方もいます。 小さめサイズのものが多いですが、独特の味わいを楽しめます。 15:54 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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