2017年09月03日(日) 【かつて、新鮮な蟹を食べられる地域は限られて】 かつて、新鮮な蟹を食べられる地域は限られていました。 しかし現在では、全国どこからでも利用できる蟹通販ならば、各地から届けられた、獲れたての蟹を味わえます。 ひとえに蟹と言っても色々ありますが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。 ズワイ蟹の魅力は、なんといっても蟹の身そのものの旨味を味わえること。 蟹の身が持っている「甘み」がたっぷり詰まっています。 ちなみに、蟹は水揚げされた漁場や旬によって品質に当たり外れがあるので、山陰で獲れる松葉ガニ、越前で獲れる越前ガニなどブランド蟹を選ぶのがよいでしょう。 よい毛蟹とは？考えたことがありますか。 まず、獲れた時期です。 寒い時期は、大きく身がぎっしり詰まった毛蟹を生で買うのに最適です。 その次に重視したいのは見た目の色艶、持ったときの量感です。 実際に触れるなら、表面の手応えと重みがあるものを選んでください。 手応えのあるかには身がしっかり詰まっています。 実店舗でも通販でも、評価の高いお店を探すことで新鮮で身が詰まった個体に出会いやすいと言えます。 かに通販を検索してみると、ズラッとかにの販売会社が並んでいます。 同じようなお店ばかりでこんなにも多くのお店があり、かにの種類も専門店だけあって、季節ごとに多くの取り扱いがあります。 選んでもらいたくて虎視眈々と待ち構えているお店の数々を選ぶだけでも大変なのに、かにときたらますます無理です。 サイトの中を行ったりきたり悩みは尽きないと思いますが、そもそも間違いのない選び出し方はと言うと何のことはない、キーワードは人気です。 お店も、種類も、共に人気を集めるものがさし当たってのいいものと信じることです。 当たり前のようですが、良い品をゲットするためのそれこそがポイントになります。 分かりやすいランキングや比較サイトなどを参考にしてもいいと思います。 ただ鵜呑みにせずにあくまでも自分で判断しましょう。 人気ばかりがものさしではないので、何回も買っていれば自ずと本当に美味しいと思えるかにが見つかるなど、それぞれにあったかにの楽しみ方ができるでしょう。 蟹通販にもデメリットがあります。 それは何かというと、手元に届くまで商品を見ることができないということがまずあるでしょう。 蟹を買う際には身入りなどが気になりますが、実店舗ならそれを確認できますし、その場で試食させてくれる店舗も多くあります。 蟹の茹で方、塩加減などでも味が変わってくるため、好みに合う味付けの店を探すことも出来ます。 しかし、通販ではそれはできません。 蟹通販が便利でお得だといっても、万能ではなく、実店舗では当たり前にできることが出来なかったりもするのです。 よく蟹の旬ということを言いますが、蟹は実は水揚げできる時期が限られています。 省令で定められる解禁日に従って漁をしなければなりません。 無秩序な乱獲を防ぐためにも、越前ガニは毎年11月6日、紅ズワイガニは毎年9月1日など、解禁日が定められ、それから翌年春頃までの期間しか蟹漁はできないという取り決めになっているのです。 蟹の旬を逃さないためには、自分の好きな品種について、解禁日を把握しておくことが大事だと覚えておきましょう。 10:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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