2018年02月01日(木) 【初めて蟹通販を利用する方にお勧めしたいのは】 初めて蟹通販を利用する方にお勧めしたいのは、ポーションタイプの商品です。 これは、殻の剥かれた蟹の脚を詰め合わせたセットです。 「えっ、一番おいしいのは活蟹でしょ？」と思う方もいらっしゃるでしょうが、身をさばいたり、殻を剥いたりしなければならず、手軽さはありません。 どうすれば蟹を手軽に味わえるのかは永遠のテーマでしたが、その点では活蟹よりもあえてポーションの蟹を選び、蟹鍋をするのが最も幸福感を得られる味わい方でしょう。 それと、蟹を一杯丸ごと味わいたいという場合は、身の崩れた蟹などを安く売っている「訳あり蟹」を選べば、お得に蟹を味わえます。 是非試してみてください。 中華料理は数あれど、中でも高級料理の一つとして多くの人に知られているのが上海蟹ですが、元々上海蟹というのは、中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、揚子江の下流の方で獲られたものの名称です。 また、甲羅が手のひらより一回りほど小ぶりではありますが、通年売られていますので、どんな季節に行ったとしても楽しめますが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、上海蟹のオスの白子のねっとり感が最高においしくいただける時期が１１月辺りで、最高においしい一品として重宝されています。 かつて、新鮮な蟹を食べられる地域は限られていました。 しかし現在では、ネットの蟹通販を利用して、いつでも産地直送の新鮮な蟹を味わうことが可能です。 ひとえに蟹と言っても色々ありますが、私が最もオススメするのはズワイ蟹です。 ズワイ蟹は、蟹本来の美味しさを最も凝縮した品種といえます。 甘みをふんだんに含んだ、最も蟹らしい蟹といえます。 ズワイ蟹には地域ごとに様々な種類があり、場所や時期によって品質に当たり外れがあるので、ブランド蟹を選ぶとよいでしょう。 例えば越前ガニ、松葉ガニなどです。 皆さんは、どこに注意してズワイガニを選んでいますか。 ズワイガニに限らず、当然のように脚が長くて、全体も大きければよしとして買っているのではないでしょうか。 しかし、大きさよりももっと調べてほしい点をここで知っておいてください。 大きさが同じなら、重たいかにを選んでください。 見た目が立派でも、中身のないかにだったという話は実に良く聞きます。 重みは中身の充実度を示しているのです。 蟹を楽しむなら色んな種類を知っておきたいもの。 人気の蟹の一つとして花咲蟹があります。 皆さんはご存知でしょうか。 ハート形に似た甲羅を持つこの花咲蟹は、分布が狭く、北海道の東部でしか水揚げできないのですが、コクのある上品な味わいは海老に似ているとも言われます。 花咲蟹の肉は太いですが、意外なほどの柔らかさもあり、身肉のぎっしり詰まった、大型サイズの蟹としても知られています。 夏に入る7月頃から、秋に入る9月頃までが旬であるとされますが、漁獲期間が短いのでなかなか手に入りません。 06:42 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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