2018年02月02日(金) 【通信販売で蟹を購入した経験をお持ち】 通信販売で蟹を購入した経験をお持ちである人も、ひょっとしたらいるかもしれません。 でも、お店ではなく通販で買った蟹がそんなに美味しいのかイマイチ信じきれない方もいるでしょう。 一昔前までなら、通販の蟹は質が悪いものと相場が決まっており、良い蟹が買えた話は皆さんの周りでもあまり聞かれなかったでしょう。 ところが、ここ最近では本当に質の良い蟹をネット通販で取り寄せることが簡単にできるのです。 産地直送の美味しい蟹をお取り寄せできる蟹通販。 商品のタイプにも色々ありますが、私のイチオシは丸ごと買いです。 甲羅を含まない脚だけのセットや、傷物のワケアリ品などがお得に買えるという話はよく聞きますが、これもピンキリと言え、丸ごと買いでもモノによっては十分安く買えることが多いです。 何といっても、蟹の旨みを味わうためには蟹の風味を活かした茹で蟹ですよね。 この調理法なら、蟹の旨みを身に閉じ込めることができて濃厚な味わいを思う存分楽しむことができます。 おいしいタラバガニを選びたい方、注意してください。 とにかく、雄を選ぶのがおすすめです。 雌は栄養分を卵にとられるのでタラバガニを食べるときにぜひ味わいたいおいしい脚肉を食べたければ雄の方が圧倒的においしいのです。 念のため、甲羅の真ん中に縦2列で並ぶ突起の数を確認しましょう。 正真正銘のタラバガニは、突起が6つありますが、4つしかないのは、実はアブラガニなので、残念ながら異なる種類のかにです。 もし間違った選び方をすると蟹の元々の良さを味わうことができません。 美味しいカニを味わうために、選択方法を心得ておくのがポイントです。 タラバ蟹はどうやって選んだらいいのでしょうか。 それは、重さを見ることが不可欠で必要不可欠な判断基準です。 加えて、汚れていない甲羅を選ばずに、汚れているもの、そして硬いものを買うことをお勧めします。 蟹の種類の一つである渡り蟹。 正式名をガザミという、内湾に生息する大型の蟹で、瀬戸内海を代表する蟹として知られ、他にも有明海や大阪湾などに分布していますが、最近は国産に加えて中国などの輸入品も多く出回っています。 食用の蟹の中では特に大型であり、蟹肉や蟹ミソ、そして卵巣など、捨てるところのない美味の塊として知られており、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ（渡り蟹）を指すほど代表的な蟹です。 渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりするスタイルが最もスタンダードだといえます。 さらに、味噌汁の具や、パスタにも使われる、用途の広い食材といえます。 07:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |