2018年02月09日(金) 【モズクガニをご存じですか。とても】 モズクガニをご存じですか。 とても有名なブランドがにの上海ガニと同じ仲間なのです。 上海ガニと似ていないのは背中の黒く細かい模様で、上海ガニより小ぶりで、甲幅８センチメートルくらいです。 重さとしては、１７０グラムから１８０グラムが普通サイズとして出回っています。 それから、小さい個体は雄のことが多いです。 日本全国でよく見られるかにで、どこでも食用として案外知られた存在です。 タラバガニを選ぶコツのお話です。 まず、雌より雄にしましょう。 メスは卵を抱えているため、栄養分はそちらに行ってしまいます。 タラバガニならここ、とも言えるおいしい脚肉を食べたければ雄の方が圧倒的においしいのです。 それから、甲羅中央部にある突起の数を数えましょう。 本物のタラバガニなら、突起は6つあるはずで、もし4つしかなければ、それはアブラガニで、タラバガニと信じて買わないでください。 セコガニは大変珍しいかにで、松葉ガニのメスのことです。 松葉ガニと比べてみれば、おおむね小ぶりなかにですが、産卵期前で、卵を抱えていて味わいも豊かで、セコガニの熱心な愛好者が熱く語っています。 市場に出回るのは、ごく短い期間です。 わずかに１１月から１月の間と漁の解禁期間が限られるのでめったに食べられないのです。 同じかになら、もっと安く食べたいなと考えたことがあるという方はいるのではないですか。 これができる方は限られますが、まず、ご近所と一緒にある程度の量をまとめ、市場で直接買えば文句なく安く買えます。 お店経由で買うよりは安く新鮮なものが手に入ります。 今はかに通販も充実しているので、よく調べれば家にいても安く買えます。 年末に、テレビでかにの特集を観ました。 通販でも売っているということで、これが、量もたくさん、大きくておいしそうだったのです。 送料無料にもひかれ、お正月用に奮発して買いました。 今まで生鮮食品を通販で購入したことはなく、本当にテレビで見た商品が届くのか心配していましたが、届いたかにを調理して一安心しました。 ぎっしり身が入っていました。 食べてみると濃い味で、新年早々みんなにこにこでした。 次のシーズンが楽しみです。 また購入したいです。 15:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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