2018年08月06日(月) 【皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。いろ】 皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。 いろいろな中華がある中で高級料理として知られているのが上海蟹ですが、上海蟹とは、淡水蟹のうち、中国でもとりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。 四季に関係なく流通しているので、いつでも食べられるのですが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。 この時期と、１１月の時期の上海蟹のオスの白子はねっとりとして舌触りが最高の時期で、至高の味として多くの人に愛されています。 美味しい蟹を通販で取り寄せたいというとき、最適なのは活き蟹か冷凍か、はたまたポーションかと、迷う方もいるかもしれませんが、蟹をどう食べたいかによるとしか言いようがありません。 たとえば、蟹鍋であれば、殻が既に剥いてあって扱いが簡単な、ポーションの蟹がいいと思います。 また、蟹しゃぶで味わいたい方は、新鮮な活き蟹、または生のまま鮮度を閉じ込めた冷凍品がおすすめです。 こうして、商品ごとの特性や、向いている食べ方を知っておけば、商品選びにも困らず、もっと手軽に蟹通販を利用できます。 ブランド蟹にもたくさんの種類がありますが、よく名前が知られているのはズワイガニですね。 繊細な風味もいいですし、何より蟹本来の旨味、甘みが詰まっています。 ひとたび味わえば、それ以外の蟹には目もくれなくなると思います。 ズワイガニは、どこの漁場で水揚げされたかによって呼び方が変わってきますが、識別のため、脚にタグが付けられています。 ブランド蟹のタグが付いていれば、味や品質にはまず間違いはありません。 ブランド蟹を注文して届いたら、まずはタグの有無をチェックするという習慣をつけましょう。 あなたはズワイガニを買うとき、何を基準に選んでいますか？誰でもズワイガニを選ぶとき全体の大きさだけを見て購入していると思います。 それだけでは不十分です。 それよりも大事なポイントを覚えておいてください。 持ってずっしり、手応えがあるかどうかチェックしてください。 見た目が立派でも、中身のないかにだったという話は実に良く聞きます。 重みがあれば、ある程度中身は詰まっていると考えられます。 新鮮な蟹が食べたければ北海道や山陰に行かなければならないというイメージがあります。 しかし、ネットの蟹通販を利用して、いつでも各地の蟹をお取り寄せできるのです。 ひとえに蟹と言っても色々ありますが、中でもズワイ蟹は一番人気の蟹といえます。 ズワイ蟹の魅力は、なんといっても蟹の身そのものの旨味を味わえること。 甘みの強いその味は、多くの蟹好きの心をとらえて離しません。 その他の海の幸と同じく、ズワイ蟹も漁場や獲れた時期によって新鮮さ、身の詰まり方などが大きく変わるため、山陰で獲れる松葉ガニ、越前で獲れる越前ガニなどブランド蟹を選ぶのがよいでしょう。 19:42 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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