2019年04月04日(木) 【紅ズワイガニは、ズワイガニの代用と、かにに】 紅ズワイガニは、ズワイガニの代用と、かにに詳しい方が言うのですが果たしてどうでしょうか。 紅ズワイガニの当たりはなくおいしいものにあたったことがないとすれば本当においしい紅ズワイガニをぜひ食べてください。 新鮮な紅ズワイガニの味と言えば、誰もがおいしいと言います。 新鮮でないとおいしくないのも事実で誤解が生まれるのも仕方がありません。 どんな毛蟹を選んだらよいか、いくつか挙げてみましょう。 毛蟹がもっとも出回るのは冬です。 大きめで、身がよく詰まった状態で獲れる冬は、おいしい毛蟹を入手できるのです。 その次に重視したいのは新鮮そうな色、大きさ、そして手にして重みがあるかです。 なるべく触ってみて、感触のよい、ずっしりと重いものにしてください。 身が詰まっている様子は見た目にもわかりますし、持ってみれば直に感じられます。 購入する前に販売店の評価を調べ、高い評価のお店へ行けばお値打ちの個体が手に入りやすいでしょう。 あなたはズワイガニを買うとき、何を基準に選んでいますか？実際ズワイガニを買っている方の多くは、全体的な大きさと、脚の長さや太さを見て決めていることが多いでしょう。 大きさもさることながら、もっと重要なポイントを覚えておいてください。 持ってずっしり、手応えがあるかどうかチェックしてください。 どんなに大きくても、さっぱり身がないという情けない事態になりかねません。 持って確かめられるなら、重みをチェックするのは当然です。 グルメの王道である蟹。 蟹を最も美味しく味わえるのは、まず蟹鍋、そして茹で蟹でしょう。 私の周りの蟹好きな人達も声を揃えます。 蟹を味わうには生の方がいいという方もいますが、刺身や蟹しゃぶは漁獲地のお店で出される場合など、きわめて新鮮でないと美味しくありません。 私が茹で蟹や鍋をお勧めする理由はそこにあります。 これなら、そこまで新鮮ではない蟹でも美味しく頂くことができます。 風味に繊細さが感じられなかったり、なんとなく物足りないときは、土佐酢などのタレを少し工夫するだけで、たちまち美味しくなります。 年末、テレビ番組でかにの産地直販を取り上げていて、通販でかにを買えるという話で、これが、量もたくさん、大きくておいしそうだったのです。 送料無料にもひかれ、お正月用に奮発して買いました。 今まで生鮮食品を通販で購入したことはなく、どんな商品かなと半分心配、半分わくわくしていました。 届いたかにを料理してみると、ちゃんと身が詰まったかにばかりでした。 しっかりした味のかにで思わぬ掘り出し物でした。 次のシーズンが楽しみです。 また購入したいです。 07:48 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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