2019年11月09日(土) 【直販でかにを買おうとすれば、】 直販でかにを買おうとすれば、どこから買うかとなりますが、国内では北海道になるでしょうか。 実は、それには訳があって、日本で水揚げされる毛蟹の産地は北海道限定だからです。 日本では、その他にも多くの種類のかにがとれます。 そこで日本各地にそれぞれの種類が有名な産地を思いつくのではないでしょうか。 ズワイガニなら、松葉ガニを誰もが思い浮かべるくらい鳥取県の水揚げ高は多いのです。 皆さん大好きな蟹。 蟹といえば、脚の肉の魅力も捨てがたいですが、同じくらい美味しいのが蟹ミソです。 濃厚な蟹みそが詰まった蟹は何かと聞かれたら、ここは迷わず毛ガニを購入することをお勧めします。 新鮮であればあるほど、蟹ミソも甘くねっとりしていて、蟹らしい濃厚な味わいを堪能できます。 蟹ミソだけでもおいしいですが、ほぐした脚肉とあえるとまた絶品です。 何杯でもお酒がいけますね！ネット通販が一般化した現代。 皆さんの中には蟹通販を利用したことがある方も多くいらっしゃると思います。 しかしながら、通販で売っている蟹のグレードは大丈夫なのかどうしても疑問が残るという人もいるでしょう。 少し前であれば、通販は店頭販売より一段劣るものといわれ、通販で良い蟹が買えるという話は眉唾物の域でした。 ですが、ネットが広まった今では、昔はなかなか買えなかった、産地直送の新鮮な蟹を通販で買うことができるケースも珍しくありません。 タラバガニを選ぶコツのお話です。 脚を味わうなら、まずオスにしてください。 メスの個体は栄養分を卵に消費することが多く、タラバガニを食べるときにぜひ味わいたい脚肉を味わいたいと思えば雄の方が圧倒的においしいのです。 これも通販では難しいですが、甲羅の中央部にある突起の数に注意してください。 突起が全部で6つあれば、間違いなくタラバガニです。 4つしかないのは、実はアブラガニなので、残念ながら異なる種類のかにです。 皆さん、どんなことに気をつけてかにを茹でていますか。 これからは、塩を入れたお湯で茹でてください。 塩の入れすぎは逆効果です。 １％を超えない濃度くらいがベストです。 立派なかにで、もしも鍋より大きかったら、もう、甲羅と脚は切り離してしまいましょう。 鍋に全て収めてください。 食べるときに汚れが気にならないよう、茹でる前に洗っておくときれいな状態で食卓に乗せられます。 11:54 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |