2020年11月03日(火) 【贅沢品といえば何といっても蟹。私も蟹は大好きで】 贅沢品といえば何といっても蟹。 私も蟹は大好きで、通販で購入するケースが多いです。 しかし、気をつけなければならないこともあります。 通販では色々と確認が大事ですが、中でも量の確認は大事です。 ちゃんと確認しておかないと、業者に量をゴマカされてからでは遅いです。 また、蟹は冷凍で届くので、解凍にも気をつけましょう。 蟹を解凍する際には、時間をかけて自然に任せるつもりで慎重に行いましょう。 よくある失敗は、解凍を急ぎすぎて肝心の旨みが抜けてしまうことです。 最近は蟹通販もメジャーになりましたが、それだけに、レビューや口コミというのはネット上にたくさんありますよね。 楽天市場やアマゾンなど、多くの人が集まるサイトに書き込まれている口コミ・レビューの他、私の知る限りでも、蟹通販についてまとめたサイトは数十を下りません。 全てを読むことは現実的ではありません。 そんな中で、何を参考にすればいいのでしょう？口コミにはいい加減な内容やヤラセも多いです。 口コミばかりではなく、客観的に表れる実績によって業者の良しあしを判断すれば業者の選定で失敗することはほぼありません。 蟹通販を扱うWEB上の業者は年々その数を増しており、活蟹や冷凍のポーションタイプなど、様々な形で蟹を購入できます。 しかし、通販の利用が初めての方は、実物を見て買えない点が怖いかもしれません。 蟹通販を利用したい方は、いきなり購入を決めるのではなく、既に購入した人の声である「レビュー」を確認して選ぶのをお勧めします。 そこでは良いレビューと悪いレビューを見分ける目も必要です。 第一には、レビューの中にはサクラが紛れ込んでいることを常に意識することです。 サクラを見抜くのは簡単です。 レビュー件数自体が少なく、「よかったです！」などの単純な評価が多く付いていたら、とりあえずサクラだと思っておけばいいでしょう。 タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか。 まずは、雄を選んでください。 雌は産卵に備え、栄養分を卵に送っています。 タラバガニが最もおいしい部分、脚がおいしいのはどちらかというとどう考えても雄の方がおいしいのです。 これも通販では難しいですが、甲羅の中央部にある突起の数に注意してください。 正真正銘のタラバガニは、突起が6つありますが、4つだけなら、アブラガニなので、タラバガニと信じて買わないでください。 かつては食用蟹の代名詞でもあった渡り蟹。 これはガザミという和名でも知られる、横に大きい形をした蟹で、最も代表的な漁場は瀬戸内海ですが、その他、大阪湾や有明海、三河湾などで水揚げされますが、最近では日本産は減り、高級品となっています。 食用の蟹の中では特に大型であり、最高の美味として知られるメスの卵巣のほか、身肉や蟹ミソも大変美味しいことから、食材としての目的で昔から多く漁獲され、日本各地に有名な漁場があります。 そのまま塩で茹でたり、蒸したりして食するのが古くから最も一般的とされましたが、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。 03:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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