2021年01月05日(火) 【かにならどれも同じですが、ズワイ】 かにならどれも同じですが、ズワイガニを通販で買う場合、カタログやサイトをよく見て、訳あり商品をチェックしてください。 訳あり商品でも、ズワイガニに変わりはありません。 大きさや重さが基準に合っていないものか、傷があっても、十分食用になる品ですし、食べてしまえば、味は変わりません。 それなのに、値段はものすごく安いのです。 限定品で大量購入できないこともあるようですが、訳あり商品を探してみるのがかに通販の達人と呼んでいいでしょう。 皆さん、おすすめのかにの食べ方があると思いますが、まずは「焼きがに」が絶品です。 今まで食べたことがなくても、挑戦してみる価値はあります。 冷凍のかになら、解凍時に注意してください。 表面が乾かないように、紙類で包んで、冷蔵庫内の自然解凍をおすすめします。 ゆっくりと、半日くらいかけて解凍できるといいですね。 半分解凍できたところで、殻のまま網で焼くと、うま味が殻に残った状態で、おいしく食べられます。 水分が残っているからおいしいので、焼きすぎは禁物です。 松葉ガニのメスを、ある時期セコガニと呼びます。 どちらかといえば、松葉ガニより小さめサイズが多いのですが卵を抱えたかにで味も濃厚と言われており、松葉ガニよりも、通好みでファンが後を絶ちません。 市場に出回るのは、ごく短い期間です。 わずかに１１月から１月の間と漁の解禁期間が限られるので珍重されるのは当然です。 モクズガニはズガニと呼ばれることがあります。 正式名称はモクズガニの方です。 モクズガニという名前の方が多数の人が耳にしたことがあるのではないでしょうか。 モクズガニ漁は河川で行われ、毛の生えた鋏がトレードマークです。 そして、甲羅が手のひらの大きさより一回り小さいほど小ぶりなのですが、そうである割には長い脚を持っています。 専らお味噌汁や炊き込みご飯として、たくさんの人に愛されています。 扱う店によっては絶対に手を出したくないものもあるかもしれない「訳あり商品」ですが、通信販売で、かにの訳ありなんて価格を大幅に下げなければ売れないほどの、どんな瑕疵つまり傷があるのか、そこが、業者の誠意を推し量る上で大変役立つと思います。 基準は統一されていないので、販売店によって差が出ることもありますが、意外に似通っていることが多く、基準より大きすぎるとか、反対に小さすぎたりというもので、サイズなんてグラムで売れば関係ないんじゃないかとも思うのですが、そうとばかりも言えないようで。 人間と同じで、「みんな違ってみんないい」はずなのにそうではなく、他とのつりあいで外れるかにもあります。 脚や甲羅に傷や藤壺がついていたって美味しさは同じだと思います。 正規品ってこうも厳格に選び抜かれていたんだと感動すると共に、贈り物にするんでもない限りあまり気にする必要なんてないですね。 訳ありかには、我が家の定番になるかもしれません。 17:54 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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