2021年06月08日(火) 【近頃の蟹通販では様々な種類の蟹を取り寄】 近頃の蟹通販では様々な種類の蟹を取り寄せられますが、国産品と輸入品、どちらが美味しいのかと気にする人もいるでしょうね。 ここでは敢えて言い切ってしまいますが、国産でも海外産でも、同じ種類の蟹ならそんなに味が違うことはありません。 ただし、気をつけなければならないことがあり、それはそのお店が信用できるかどうかです。 信頼できるお店の商品なら、国産、海外産、どちらでも大丈夫です。 蟹の調理の仕方においては、蟹が今、どういった状態であるかにより注意点が異なってきます。 中でも最もポイントとなることは、冷凍してある蟹の解凍の方法です。 大多数の方が急いで解凍するために蟹を水中に入れてしまいます。 そんなことをしてしまったら、蟹の良さである旨味が消えてしまうため冷蔵庫に入れたままゆっくりと解凍しましょう。 皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべますか。 いろいろな中華がある中で高級料理の一つとして多くの人に知られているのが上海蟹ですが、元々上海蟹というのは、淡水蟹のうち、中国でもとりわけ揚子江の下流あたりで捕獲される蟹を上海蟹と言っているのです。 四季に関係なく流通しているので、オフシーズンなく味わえはするのですが、メスの場合は多くの卵を含んでいる10月あたりと、オスでは、上海蟹の白子のまろやかな食感がとりわけ１１月ごろにピークを迎え、最高においしい一品として重宝されています。 美味しい蟹を簡単に取り寄せることができる「蟹通販」。 初めての利用時には、複数の業者を見比べて決めることになるでしょうが、どのような業者を選べばいいのでしょうか。 お客様のことを第一に考えている業者には、目利きの専門家と呼べる存在がおり、この人が直接蟹の産地まで買い付けに赴いて、プロの目利きでもって、一定品質以上と認められた蟹を確実に仕入れてくるので、品質は保証されています。 いい買い物をしようと思えば、品質重視の業者を探すことが蟹通販を上手く利用するコツなのです。 高級とされるブランド蟹にも産地や品種など様々なブランドがあるので、蟹通販の初心者の方は、食べ比べて、それぞれの蟹の特徴を知ってみるといいでしょう。 色々ある蟹の中でも、特にお勧めの品種といえば、山陰や福井県が名産地として知られる、ズワイ蟹です。 ズワイ蟹の魅力といえば、身に詰まった強い甘み。 そして蟹のもう一つの醍醐味であるミソも、濃厚で美味しいのです。 甲羅の表面がツルツルしており、またタラバ蟹などと比べると小さめなのが印象的であり、慣れればすぐに見分けられます。 01:36 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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