2022年03月04日(金) 【ここでご紹介したいのが、モズクガニの話です。世界でそ】 ここでご紹介したいのが、モズクガニの話です。 世界でその名を知られた上海ガニのよく見ると似ている、同じ族のかになのです。 ヒョウ柄にも似た背中の模様が特長で、甲幅８センチ程度と、食用がにの中でも小さい方です。 重さとしては、１７０グラムから１８０グラムが普通サイズという小さなかにです。それから、小さい個体は雄のことが多いです。 出汁用や丸ごと食べるために、日本の各地で案外知られた存在です。かにの脚肉を食べる方が圧倒的に多いのですが奥の深い味と言えば、かに味噌でしょう。味噌がおいしいかにとして知られているのは、毛蟹を推す方が多いです。 毛だらけの殻に詰まった味噌の濃厚な味は冬の楽しみにしている方が多いでしょう。 そんなにひんぱんに毛蟹を食べられないという方には、ワタリガニはいかかでしょうか。脚はだいぶ細くなりますが、味噌の味なら負けません。 味噌は納得のおいしさです。タラバガニ、ズワイガニなど蟹にも色々ありますが、オススメの種類の一つに数えられるのが、北海道の名産、花咲蟹です。 茹でたときの赤色が花が咲いたように見えるからという由来もある花咲蟹は、分布が狭く、北海道の東部でしか水揚げできないのですが、味の系統としては高級感があり、通に愛される蟹だといえます。 花咲蟹の身肉は引き締まっていますが、他の蟹に優るとも劣らない柔らかさがあり、身のボリュームも多い、大型の蟹です。 夏には早くも旬を迎え、秋頃まで美味しいと言われます。 幻の蟹と言われるほど希少度の高い蟹です。 ネット通販が普及した現在では、クリック一つで、いつでも新鮮な蟹を手軽に取り寄せることができ、とても便利です。 とはいえ、最近は業者の数も増えてきて、中には価格や送料が他より大幅に高いところもあるため、どの業者から蟹を買うかという点は、慎重に考える必要があります。根気よく多くのサイトを見ていけば、中には他より大幅に安い業者もあります。安いお店で蟹を通販する際には、レビューを参考にするなどして、蟹の新鮮さや業者の信頼性を確認するクセをつけましょう。 激安が売りのかに通販も多々ありますが、カタログやサイトの写真だけが頼りなので、市場で買えるくらいの鮮度のよい品が送られると思い込むのは間違いです。第一に、業者の評判を確かめることが通販上手になるためのはじめの一歩です。 初めてのかに通販ならば良心的な業者を探すのは大変なので、ショッピングモール内の評判を参考にするなど自分にとってのよい業者に出会ってください。 23:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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