2022年03月09日(水) 【年末に、テレビでかにの特集を】 年末に、テレビでかにの特集を観ました。 そこで通販を紹介していました。家の近くで買えるかにより大きく、まとまった量が買えるのも魅力でした。送料がかからないならいいかと、お正月用を頼んでみました。 初めて生鮮食品をお取り寄せで買ったため、どんな商品なのか、届くまでは気になっていました。 届いたかにを調理して一安心しました。ぎっしり身が入っていました。 食べてみると濃い味で、嬉しいお正月になりました。今でも家族でかにの話をします。 今年も買いたいです。 一般的な活かにのさばき方は、まず、洗って真水に30分くらいつけます。軍手を両手にはめたら、最初に腹の三角形部分を外し、甲羅と半身の間の関節に切れ目を入れます。甲羅と半身を分けます。それぞれをしっかり持って、一息に半身を外します。 胴には黒っぽい部分が残っているので、それをきれいにしてやっと現れたかに味噌を取りのけます。 脚をばらばらにし、大きければ関節で切って、縦に切れ目を入れるか、脚の内側を薄くそいでおくと、食べやすいですね。 コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。 数ある中華料理の中で特に高級な料理として有名な上海蟹ですが、上海蟹とは、元は中国で獲られる淡水域に生息する蟹のうち、特に揚子江下流地域で水揚げされる蟹のことを上海蟹と呼んでいるのです。 常に市場で扱われており、どの時期に行ったとしても食すことはできますが、メスはお腹にたくさんの卵を内包した状態にある10月ごろと、１１月辺り、上海蟹の雄の白子の食感は最高で、ねっとりしており、格別の味とされ、大切にされています。 全国各地の蟹をお得に購入できる蟹通販は、誰にとっても便利な方法として知られていますが、慎重になるべき点もあります。 特に、旬のタラバ蟹を買いたい方は、蟹を買う際に最も大事なポイントである、新鮮さやサイズをよく見て確認しておく必要があります。 通販サイトでは、写真でしか商品を見ることができないので、商品説明の文章にも必ず目を通しておきましょう。 通販サイトでは利用者のレビューを見られることも多く、これも意外と参考になるので見ておきましょう。 近年では、かに通販のカタログやサイトをよく見ると、丸ごとのかにに加えてポーションが多いと思いませんか。 これは、殻をむいて中身を集めたということですね。 むき身のかにだといえます。 みんながすぐに食べられるのは大きいですし、殻が割れたものなど、丸ごと売れない品を加工用に回すため加工してあるのに比較的安いというのも、高く評価したい点です。 00:00 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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