2022年05月09日(月) 【通販によって蟹はますますポピュラーになってきま】 通販によって蟹はますますポピュラーになってきました。 最近人気の種類として花咲蟹が挙げられます。 初めて聞いた方もいるでしょうか？ハート形に似た甲羅を持つこの花咲蟹は、北海道本島の最東端、根室の花咲で主に獲れる蟹で、味わいは上質で、煮たり鉄砲汁の具にするなどの食べ方が好まれます。 花咲蟹の身肉は引き締まっていますが、意外なほどの柔らかさもあり、身のボリュームも多い、大型の蟹です。 夏に入る7月頃から、秋に入る9月頃までが旬であるといわれ、7～9月頃の限られた漁期にしか水揚げされない貴重な蟹です。 上海ガニの話ですが、蒸しても、小籠包などにしても存在感のある味なので、世界中に知られた高級食材です。 チュウゴクモズクガニという名の通り、中国原産で比較的多くの地域でみられます。 高級食材といわれますが、何でも食べるかにで、外来種として持ち込まれた場合、生態系が変わってしまいます。 放置すると拡散の可能性が大きいので、このかにの取引そのものを公に行えない国もあります。 ほとんどの方は、花咲がにの名前を聞いたことはあっても食べたことはないかもしれません。 北海道の東端、花咲あたりで獲れるかにと言われていますが、生物としてはヤドカリが正しいのです。 実際は、見た目ではかにと区別がつかず、味もかにに近いので食べる方としては、かにと同じ扱いで誰も問題にしていません。 身は引き締まり、豊かな味わいがあって、漁獲量が少なくあまり市場に出回らないので、非常に珍重されています。 料理に蟹を使うとき、蟹がどんな状態にあるかにより気を付けるべき点がそれぞれあります。 そんな中、特に留意する点は、冷凍蟹を解凍するときどうやるかということです。 多数の人々が早く解凍してしまいたいからと水の中で蟹を溶かそうとして浸します。 そうした場合、旨味のある蟹が味気なくなってしまうため、多少時間はかかりますが、ゆっくり冷蔵庫の中で解凍しましょう。 蟹は人気のグルメですが、味はピンキリですよね。 美味しい蟹が食べたいなら、手軽に蟹の魅力が味わえる、蟹通販を試してみませんか。 私も蟹通販はよく利用しています。 蟹通販では、各地で水揚げされた新鮮な蟹を産地直送で、新鮮なうちに自宅に届けてもらうことができます。 食通も唸る産地直送の蟹を簡単に買って楽しむことができるのが、店舗とは違う蟹通販の利点だといえるでしょう。 また、店頭では売り物にできない傷物の蟹も通販なら買えるので、見た目を気にしなければ、かなり安価で美味しい蟹が食べられます。 皆さん、おすすめのかにの食べ方があると思いますが、何といっても焼きがには最高ですよ。 今まで食べたことがなくても、挑戦してみる価値はあります。 おいしく焼くには、解凍に気をつけてください。 殻付きのかにをそのまま紙で包んで、自然解凍できれば最高です。 4時間以上冷蔵庫に入れておいてください。 半解凍になれば包みを解き、殻付きで焼くと、しっとりした、うま味の残るかにを食べられます。 水分が残っているからおいしいので、焼きすぎは禁物です。 かにがたくさん獲れる地域を探すと、北海道もあり、北陸地方もあります。 北陸ならかにと温泉を一緒に楽しめます。 粟津温泉は特に知られています。 おいしいかにを味わい、温泉でくつろぐために全国からその評判を聞きつけた客がこの温泉を訪れます。 粟津近辺のかには加能がにと呼ばれ、ズワイガニですが、歯応えのある甘い身が特長です。 かにと温泉のベストマッチを求める方には間違いなく嬉しい体験ができるでしょう。 蟹の種類の一つである渡り蟹。 横長の体を持つ蟹で、正式にはガザミといい、主に内湾を抱える地域、例えば瀬戸内海や有明海、大阪湾、伊勢湾などで水揚げされますが、最近では日本産は減り、高級品となっています。 食用の蟹の中では特に大型であり、身肉や蟹ミソに加え、秋から冬にかけてはメスの卵巣も美味として知られ、特に瀬戸内海では蟹といえばガザミ（渡り蟹）を指すほど代表的な蟹です。 渡り蟹は調理法の多彩さでも知られ、塩茹でにしたり蒸したりする方が多いようですが、パスタや味噌汁の具、また韓国のチゲの具材としてもよく使われます。 初めて蟹通販を利用する方にお勧めしたいのは、ポーションと呼ばれる、むき身の脚がたくさん入っているタイプの商品です。 活蟹には活蟹にしかない美味しさがありますが、あの殻を剥くのが面倒で蟹を敬遠する人も多いですよね。 どうすれば蟹を手軽に味わえるのかは永遠のテーマでしたが、その点では活蟹よりもあえてポーションの蟹を選び、蟹鍋をするのが最良の方法だと思います。 ポーションタイプではなく、丸ごと揃った蟹を味わいたい方は、蟹通販ならキズモノなどの訳ありで安くなっている蟹が買えるので、リーズナブルに蟹を堪能することができます。 今後はこれで決まりですね！通販でズワイガニを買ったことはありますか？カタログやサイトをよく見て、訳あり商品をチェックしてください。 ほとんどの通販では、訳ありの理由を示していますが、サイズが大きすぎるか小さすぎるものや、食べても問題がない程度の傷がある品などで、味に問題はないものばかりです。 それでも見切り品として、お安くなっているわけです。 大きさや見た目を気にしないなら、訳あり商品を探してみるのが絶対おすすめです。 18:24 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える [編集] 無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps! |