2022年07月01日(金) 【ズワイガニのうち、特にメスのことをセコ】 ズワイガニのうち、特にメスのことをセコガニと呼びます。 場所によっては、セイコガニあるいは香箱ガニといった名を使われる場合もあるのです。 雄のカニ味噌は確かにおいしいですが、普通よく行われる調理方法は、脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにする方法です。 一方、より小さいためセコガニは脚の身が少ないとはいえ味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、多くは、こうしたところをゆがき、いわゆる「珍味」として好まれることが多いです。 蟹通販にもデメリットがあります。 それは何かというと、店頭と違い、じかに商品を見て比べることができない点であるといえます。 普通の店なら、蟹の具合を見て買える上、買いたい蟹の身を味見させてくれる場合もあります。 それに、蟹を茹でる際の塩加減などは人によって好みが分かれますから、色々なお店の中から、特に好みの味付けのところを見つけ出す醍醐味もあります。 手軽でお得な蟹通販のメリットは誰もが認めるところですが、一方、実店舗にしかないメリットもあるのです。 セコガニは大変珍しいかにで、松葉ガニのメスのことです。 一般的な松葉ガニと比較して小さいカニがほとんどですが産卵期前で、卵を抱えていて味わいも豊かで、セコガニの熱心な愛好者が熱く語っています。 とても出回る期間が短く、一年の内で１１月から１月の間でしか漁の解禁期間が限られるのでその貴重さは際立っています。 北海道に行った時、購入したことがあるお土産物屋さんから、広告のファックスが届き、通信販売でもかにが買えると知り、初めて思い切って注文してみましたが、こんなに美味しいなんて、うれしい誤算でした。 元だけでも取れればいいやと思っていたのが、お釣りまで来たぐらいです。 今でこそ、世界中の食べ物がクリックひとつで頼めるようになりましたが、そんなことを考え付きもしない頃から、産地から自宅へとかにを配送するところはたくさんあったといいます。 その時点では、生鮮食品のお取り寄せというのが今ほど浸透しておらず、利用されているという話を聞くこともほとんどなかったので、わざわざ好き好んで通販なんかで得体の知れないかにを買わされて、その挙げ句、産地に行って食べるものとの違いが大きく、その辺のスーパーで売っているものよりひどいと聞いて絶対に買うのはよそうと思ったものです。 でも、よほどひどいお店を選ばない限り通販のかには軒並み美味しくなっているので、安心できます。 蟹は旬の贈り物としてもポピュラーです。 お知り合いや家族に、蟹をお歳暮で贈りたいという需要も増えてきたのではないでしょうか。 でも、気をつけてください。 生鮮食品ですから、鮮度が落ちると風味や味わいも落ちていく上、最悪は、食あたりのリスクも孕んでいます。 そのような危険を冒さないためには、ちゃんとしたお店かどうか、購入前によく調べてください。 そして、二度手間にならないよう、留守中でない時間をちゃんと指定して発送するようにするべきですね。 18:30 ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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